Strano incontro: ragno di mare ?? [pag. 2]

Ma le "capeonghe" le prendi con il ferro o con il sale?

ferro

Ehmm... ma le telline...
non si potrebbero pescare..

Eh domenica invece ho trovato tante vongole (lupini) e tanti cannolicchi. Un super gratin che le figlie ci vanno pazze. Dove vado in genere ci sono poche telline (che mi piacciono molto).

effelle ha scritto:

Ehmm... ma le telline...
non si potrebbero pescare..

dappertutto ?

Si.....
p.s. io i canolicchi li prendo con le mani. . Ma occorrono dita dure e velocità. .

Io quando ci provo mi distruggo le mani.

Va bloccato piantandogli l'indice di fianco. . Per poi sfilarlo con l'altro indice , o con il pollice della stessa mano.. ( ma è più difficile)..
La cosa bella di questa tecnica è che puoi spurgarli dalla sabbia in casa, come le vongole. .

Ragazzi, come e per quanto tempo li conservate prima di cucinarli?

se ho voglia di mettermi sotto al rubinetto a togliere le sacche di sabbia, li cucino anche subito, altrimenti li congelo.
le vongole, invece , le tengo un paio di giorni in una bacinella in acqua di mare (cambiandola 2 volte al di ) , per spurgarle..
poi me le magno!!